Dieser Cider ist eine Kreuzung aus Apfelwein und Cider. Er ist doppelt fermentiert, halbtrocken, leicht süß und leicht schäumend (petulant). Hergestellt aus über 20 lokalen Apfelsorten, darunter einige Wildäpfel und Birnen. Diese Äpfel wurden auf Streuobstwiesen entlang des Elbtals direkt vom Baum gepflückt. Danach wurden sie sweated bis zur perfekten Reife und anschließend mit einer maceration cuvee von 24 Stunden zerkleinert, um danach in Handarbeit gepresst zu werden.
Alc. 7,5 % Vol.