Dieser Cider ist eine Kreu­zung aus Apfel­wein und Cider. Er ist dop­pelt fer­men­tiert, halb­trocken, leicht süß und leicht schäu­mend (petu­lant). Her­ge­stellt aus über 20 loka­len Apfel­sorten, darun­ter einige Wild­äpfel und Bir­nen. Diese Äpfel wurden auf Streu­obst­wiesen ent­lang des Elb­tals direkt vom Baum gepflückt. Danach wurden sie sweated bis zur per­fek­ten Reife und anschlie­­ßend mit einer maceration cuvee von 24 Stunden zer­­klei­­nert, um danach in Hand­arbeit gepresst zu wer­den.

Alc. 7,5 % Vol.