Dieser Cider wurde aus fünf der verbreitetsten sächsischen Tafeläpfel kreiert. Die Äpfel wurden mit der Hand gepflückt und anschließend mit einer maceration cuvee von 24 Stunden zerkleinert. Danach wurden sie ausgepresst und mit Ale-Hefe fermentiert. Nachdem der Cider coaxed war, wurde er einer zweiten malolaktischen Fermentation unterzogen.
Das Ergebnis ist ein sehr weicher, leichter und erfrischender Cider mit Citrusnoten.
Alc. 6,5 % Vol.
Dieser Cider wurde aus fünf der verbreitetsten sächsischen Tafeläpfel kreiert. Die Äpfel wurden mit der Hand gepflückt und anschließend mit einer maceration cuvee von 24 Stunden zerkleinert. Danach wurden sie ausgepresst und mit Ale-Hefe fermentiert. Nachdem der Cider coaxed war, wurde er einer zweiten malolaktischen Fermentation unterzogen.
Das Ergebnis ist ein sehr weicher, leichter und erfrischender Cider mit Citrusnoten.
Sachsen V Cyser wurde mit kanadischen Bio-Ahornsirup flaschengegärt um eine kanadische Note einzubringen.
Flaschengärung, ungefiltert, nicht pasteuriziert.
Alc. 6,5 % Vol.
Quitten Zeit ist unser zweiter Cider mit deutschem Einfluss. Dieser Cider ist tanninreich, mit blumigen Noten und einem ausgeprägten Quittengeschmack und -aroma. Er ist schwer und körperreich und hat eine tiefe Farbe. Aus 100% Bio-Äpfeln und Quitten hergestellt und doppelt fermentiert. Trocken, klar und nur leicht prickelnd. Wir empfehlen, diesen Cider gekühlt oder auf Eis zu servieren.
Alc. 7,6 % Vol.
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